Why salad?

Det normala sättet att odla grönsaker kräver stora landytor och mängder med vatten. I Sverige är det bara möjligt att odla under en begränsad tid av året. Det betyder att 70% av de frukter och grönsaker vi äter importeras. Besprutningen gör att salladen måste sköljas ett flertal gånger bara för att kunna ätas.

Enligt oss duger inte det normala sättet att odla längre. Och man kan väl säga så här, det finns helt normala saker med vår sallad. Som att allt börjar med ett frö. Det mesta annat är långt ifrån normalt.  Vi odlar inomhus i ett cirkulärt odlingssystem.  Det gör att vi kan odla året runt, närmare dig. Den slutna miljön låter dig slippa äta en sallad som varit besprutad. Den behöver inte ens sköljas innan den är redo att ätas. Vi kallar det odling the Supernormal way.

Sallad är något vi äter ofta, men få vet att det är en av de mest klimatpåfrestande grönsakerna i Sverige. Ofta importeras den från varmare länder, vilket gör att den har en stor miljöpåverkan på grund av långa transporter och ineffektiv odling.
‍
Vi har bevisat att vi kan odla sallad hållbart i en kontrollerad inomhusmiljö. Är du nyfiken på hur det går till?
Följ med på salladens resa i denna livscykelanalys (LCA) som genomförts av IVL.